cupcakes

MASSA DE BAUNILHA

                                                                                                                                

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos,a essencia, o óleo, o açucar e o leite. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Coloque porções de massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pra aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. 

MASSA DE CHOCOLATE      

2 ovos grandes

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

½ xícara (chá) de leite

¼ xícara (chá) de cacau em pó

150g de manteiga amolecida

Modo de Preparo:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte a essência de baunilha e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo, adicione alternadamente o leite e o chocolate em pó, até que fique bem homogêneo. Por último, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Encha a forma de papel um pouco acima da metade. Leve ao forno já pré-aquecido até dourar por 15 a 20 minutos, dependendo do forno.                                                                                                                                               

Brigadeirão de Micro-ondas

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 8 porções
Você não vai gastar mais que 15 minutos para preparar este brigadeirão de microondas e vai fazer o maior sucesso!

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher de sopa de margarina  

3 unidades de ovos

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo untada. Levar ao micro-ondas na potência alta por 7 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole). Desenforme morno. Decore com chocolate granulado.

Dicas Infalíveis

Bolos mais macios e molhadinhos

• Fure o bolo com um palito após retirá-lo do forno e espalhe a calda. Assim, ela vai penetrar melhor no bolo ainda quente e deixa-lo molhadinho.

• Antes de acrescentar a farinha e o fermento ao preparo da massa, passe-os por uma peneira. Assim, o bolo fica mais macio. 
• Adicione as claras em neve por último, misturando delicadamente com uma colher. Esse procedimento também garante mais macies ao bolo.

Bolo sem murchar

• Ao retirar o bolo do forno, deixe-o esfriando sobre
• 
  

 
 

Brigadeirão de Micro-ondas

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de margarina
3 unidade(s) de ovo

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo untada. Levar ao micro-ondas na potência alta por 7 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole). Desenforme morno. Decore com chocolate granulado.

Gelatina Colorida

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi

1 lata(s) de leite condensado

1 lata(s) de creme de leite

1 xícara(s) (chá) de leite de coco

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Modo de preparo

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. hidrate a gelatina dissolva-a em banho-maria Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de côco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.

Torta de banana

Tipo de Culinária: de aproveitamento
Categoria: Tortas
Subcategorias: Doces
Rendimento: 8 pedeços

Ingredientes

5 bananas nanicas sem casca
2 xicaras de açucar
2 xicaras de farinha de rosca
1 copo de óleo
1 colher(chá) de fermento

Modo de preparo

Amassar as bananas, juntar todo o restante dos ingredientes, misturar, colocar na assadeira untada e deixar por 30 minutos no forno pré-aquecido.

Massa para Nhoque

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes

1,2 kg de batata
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de noz-moscada
1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho

Modo de preparo
cozinhe as batatas com sal e esprema-as. Misture bem todos os ingredientes até ficarem uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 10 minutos. Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário. Cubra com o molho de sua preferência.