Pavezinho Primavera

Pavezinho Primavera

Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Receita da Chef Juliana Meulman (Confeitaria Zoet en Zout)

Ingredientes

Pão-de-ló

6 unidade(s) de gema de ovo
3 colher(es) (sopa) de adoçante culinário
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
5 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
6 unidade(s) de clara de ovo em neve

Creme de baunilha

2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
1 colher(es) (sopa) de adoçante líquido
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
6 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de creme de leite desnatado

Modo de fazer

Pão-de-ló
	Bata as gemas, o adoçante, a maisena e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Creme de baunilha
	Aqueça o leite, junte o adoçante e a essência de baunilha. Misture bem e reserve. Bata as gemas até ficarem espumantes e esbranquiçadas, junte a mistura reservada e bata por mais alguns segundos, volte ao fogo até engrossar. Espere esfriar e misture o creme de leite.

Montagem Coloque numa taça a geléia diet de sua preferência (aconselhamos morango, damasco ou framboesa). Preencha 1/3 da taça com o creme de baunilha, corte cubinhos de pão-de-ló e polvilhe por cima do creme. Preencha com mais uma parte de creme de baunilha. Para finalizar, cubra com a geléia diet